קטנים, צבעוניים ומלאים בשכבות של טעם – מיני טארטלטים הם בדיוק מסוג הקינוחים שמאפשרים ליצור שולחן מתוקים עשיר ומרשים, בלי לוותר על הנוחות של קינוח אישי.
בארוחות קטנות אנחנו מכינים את הטארטלטים בעבודת יד, החל מהקלתית הפריכה ועד הקרמים, הגנאשים, הפרלינות, הקולים והקישוטים שמרכיבים כל טעם. כל יחידה היא קינוח קטן בפני עצמו, עם שילוב אחר של מרקמים וטעמים.
מינימום הזמנה – 10 יחידות מכל טעם.
קלתית פריכה, קרם לימון חמצמץ ומרנג חרוך שמאזן את החמיצות במתיקות עדינה.
קלתית פריכה במילוי קרם וגנאש שוקולד עשיר, בגימור שוקולדי.
קרם פטיסייר עשיר ופירות טריים המשתנים בהתאם לעונה.
קרם וניל עדין, תות וקולי תות פירותי.
קרם פסיפלורה חמצמץ עם נגיעה של מנגו – שילוב רענן שמתאים במיוחד לקלתית הפריכה.
קרם קרמל עשיר, קרמל מלוח ותוספת קראנצ'ית.
פרלינה פקאן, קרמל מלוח ופקאן קלוי – שילוב עמוק, אגוזי ועשיר.
קרם ופרלינה פיסטוק בשילוב פטל וקולי פטל חמצמץ.
פיסטוק עשיר, תות וקולי תות שמאזן את הטעמים האגוזיים.
גנאש שוקולד, פרלינה אגוזי לוז וקראנץ' אגוזי.
קרם וקולי פירות יער עם פירות יער לקישוט.
קרם פסיפלורה, מנגו וקולי פירותי בשילוב מתוק-חמצמץ.
שוקולד עשיר, פרלינה פקאן וקרמל מלוח בשכבות של טעמים ומרקמים.
קלתית קקאו עם קרם אספרסו ושוקולד – קינוח קטן עם טעמי קפה ושוקולד עמוקים.
מבחינתנו, קינוח בוטיק טוב מתחיל בבסיס שלו. לכן גם הקלתיות מיוצרות אצלנו ולא מגיעות כמוצר מוכן שרק צריך למלא.
הבצק הפריך, הקרמים, הקולים, הפרלינות ושאר המרכיבים מוכנים אצלנו כחלק מתהליך העבודה. כך אנחנו יכולות לשלוט בטעמים, במרקמים ובאיזון של כל קינוח.
הגודל הקטן מאפשר להגיש כמה סוגי קינוחים על אותו שולחן ולתת לאורחים לבחור ולטעום.
הם מתאימים לימי הולדת, אירוח בבית, אירועים משפחתיים, שולחנות מתוקים, אירועים עסקיים, הרמות כוסית ואירועים שבהם רוצים להגיש קינוחים אישיים בצורה אלגנטית ונוחה.
אפשר לשלב אותם לצד פבלובות אישיות, קינוחי כוסות, פטיפורים וקינוחי בוטיק נוספים וליצור שולחן עם מגוון רחב של צבעים, טעמים ומרקמים.
המינימום להזמנה הוא 10 יחידות מאותו הטעם. כך כל סדרה מיוצרת ומורכבת במיוחד עבור ההזמנה, מהקלתיות ועד המילוי והגימור.
אפשר להזמין מספר סדרות בטעמים שונים ולבנות מהן מגש או שולחן קינוחים מגוון בהתאם לכמות האורחים.
כי מבחינתנו גם קינוח קטן צריך לקבל את אותה תשומת לב שמקבל קינוח גדול.
אנחנו משלבות קלתית פריכה עם קרמים, גנאשים, פירות, פרלינות וקולים שאנחנו מכינות בעצמנו, ובוחרות לכל טעם את המרקמים שמתאימים לו.
התוצאה היא קינוח אישי קטן, נוח להגשה ומלא בטעמים – כזה שנראה יפה על השולחן אבל לא מסתפק רק במראה.
מינימום ההזמנה הוא 10 יחידות מכל טעם.
כן. כל טעם מוזמן בכמות מינימלית של 10 יחידות, ואפשר לשלב מספר טעמים באותה הזמנה.
כן. הקלתיות מיוצרות אצלנו כחלק מתהליך הכנת הקינוחים, וכך גם הקרמים, הקולים, הפרלינות והמילויים.
המבחר כולל טעמים פירותיים, שוקולדיים ואגוזיים, בהם לימון ומרנג, פטיסייר ופירות, פסיפלורה, פיסטוק ופטל, פקאן וקרמל, שוקולד ואגוזי לוז, אספרסו ושוקולד ועוד.
הם מתאימים לאירוח ביתי, ימי הולדת, אירועים משפחתיים, אירועים עסקיים, שולחנות קינוחים וחגיגות קטנות וגדולות.
בהחלט. אפשר לשלב עם פבלובות, קינוחי כוסות, פטיפורים ומבחר קינוחי הבוטיק של ארוחות קטנות.
לפעמים דווקא הקינוחים הקטנים מאפשרים לעשות את הדברים הכי מעניינים – לשלב כמה טעמים, לשחק עם מרקמים ולהציע לכל אורח משהו קצת אחר.
בחרו את הטעמים שאתם אוהבים, שלבו ביניהם ובנו שולחן קינוחים צבעוני, מגוון ומלא בדברים טובים.
כי דברים טובים מגיעים באריזות קטנות – ארוחות קטנות.
