רוטב בולונז מבקר טחון טרי הוא רוטב ביתי קלאסי, עשיר ועמוק בטעמים. אנחנו מבשלים אותו לאט עם בשר בקר טרי, עגבניות בשלות וירקות ארומטיים, וכך מתקבל מרקם סמיך, מאוזן ומלא גוף.
בנוסף לכך, הרוטב מגיע בכלי של 2 ליטר, מוכן לחימום והגשה. לכן הוא מתאים במיוחד לארוחות משפחתיות, לאירוח ביתי, לשולחן שישי ושבת, וגם כבסיס מצוין למנות פסטה מקטגוריית תוספת פחמימות (הפסטה נרכשת בנפרד).
קודם כול אנחנו צורבים את הבקר הטחון במחבת לוהטת כדי לשמור על העסיסיות והטעם. לאחר מכן אנחנו מוסיפים עגבניות וירקות, ומבשלים הכול יחד בבישול איטי ומבוקר. כתוצאה מכך הטעמים מתעמקים, והרוטב נעשה קטיפתי ועשיר יותר.
יתר על כן, שיטת ההכנה הזו יוצרת בולונז מאוזן — לא חמצמץ מדי ולא מתוק מדי — אלא מנחם, ביתי ומוכר בטעם. לכן המנה מתאימה גם לילדים וגם למבוגרים.
הרוטב כולל:
בקר טחון טרי
עגבניות מרוסקות
בצל, שום וגזר
שמן זית איכותי
בזיליקום ואורגנו
תבלינים עדינים
כל המרכיבים מוכנים בעבודת יד וללא חומרים משמרים, ולכן מתקבל טעם נקי וטבעי.
ראשית, מומלץ לחמם את הרוטב בעדינות על הכיריים ולערבב מדי פעם. לאחר מכן אפשר להגיש אותו מעל פסטה מקטגוריית תוספת פחמימות — למשל ספגטי, פנה או פטוצ’יני.
בנוסף לכך, אפשר לשלב את הרוטב בתוך לזניה, להגיש לצד פירה, או לערבב עם אורז לבן. לבסוף, מומלץ לפזר מעט פרמזן מגוררת ובזיליקום טרי מעל המנה.
הרוטב מתאים במיוחד ל:
משפחות שאוהבות אוכל ביתי קלאסי
ארוחות שישי ושבת
אירוח קל בבית
מי שמחפש פתרון מוכן ומהיר לארוחה
חובבי מטבח איטלקי-ישראלי
כלי של 2 ליטר רוטב בולונז.
הפסטה נמכרת בנפרד בקטגוריית תוספת פחמימות.
כלי של 2 ליטר רוטב בולונז (פסטה בנפרד מקטגוריית הפחמימות).
